Bodum 11133-01EURO Manuel de service télécharger pdf (Page 38)

BISTRO

− Los alimentos congelados no se pueden asar bien y mien-

tras se asa pueden volverse correosos.

− Ase a baja temperatura cuando prepara alimentos sensi-

bles como pollo, pescado o verdura. Cuando ase alimen-

tos más gruesos, como la carne roja utilice temperaturas

altas.

− Si desea un sabor intenso puede aderezar la carne en acei-

te o vino. Para marinar el pescado lo mejor es una mezcla

de aceite y zumo de limón.

− Para las brochetas corte la carne en tacos de 2,5 cm de

tamaño.

LOS SIGUIENTES TIPOS DE CARNE SON IDÓNEOS

PARA SER ASADOS A LA PARRILLA:

− Vacuno: bistec, filete, filetes rusos, churrasco

− Ternera: filetes, costilletas

− Cerdo: bistec, costilletas

− Cordero: pata de cordero (cortada), costilletas

− Pollo: zancos, pechuga, alas

− Salchichas: Pinche las salchichas antes de pasarlas por la

parrilla, para que no estallen.

GUÍA PARA BARBACOA

Los tiempos indicados a continuación son tiempos de refe-

rencia y pueden variar. Dele la vuelta al alimento como

mínimo una vez después de la mitad del tiempo. No deje los

alimentos sin vigilancia encima de la parrilla y si es necesario

modifique la temperatura.

Tiempo de asado

(referencia)

Hamburguesa 10 a 15 minutos

Perrito caliente 8 a 10 minutos

Salchichas 12 a 25 minutos

Filetes de pescado(salmón etc.) 22 a 25 minutos

Brochetas 22 a 25 minutos

(pescado/marisco)

Brochetas (carne) 18 a 25 minutos

Costilla 22 a 25 minutos

Verdura 5 a 9 minutos

Pollo hasta que la carne ya

(piezas de parrilla o no esté rosa

pechuga sin hueso) (10 a 15 minutos)

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 88 89

Pas de commentaire

Bodum 11133-01EURO Manuel de service Page 38